Exotisches Huhn

500 g Geflügelfilet
2 TL Öl
1 Frühlingszwiebeln
120 ml Kokosmilch zum Kochen
250 ml Geflügelbrühe
5 EL Orangensaft
2 TL Honig
1 EL Senf
1-2 Orange
Salz, Pfeffer, Curry, Safran

Geflügel mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in Öl anbraten.
Frühlingszwiebeln klein schneiden und im Bratensaft andünsten.
Kokosmilch, Brühe Orangensaft zu den Zwiebeln geben.
Mit Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Curry uns Safran abschmecken.
Die Orangen filetieren und hinzufügen

Als Beilage: Reis oder Baguette