Die Rohkostdiät ist wie der Name schon verrät etwas für "Nicht"-Köche, da Obst und Gemüse naturbelassen werden.
Vorteile:
Man spart Zeit und der Vitamingehalt von rohem Obst und Gemüse ist am höchsten.
Nachteil:
Eine Vielzahl von Nahrungsmittel wird ausgeschlossen. z.B. Kartoffeln, deren Stärke nur gekocht verdaulich ist. Es kann zu Nährstoffmangel kommen, da viele Vitamine wie Vitamin D, B2, B12 und Niacin sowie die Mineralstoffe Zink, Kalzium und Jod überwiegend in Getreidepordukten und tierischen Lebensmittel stecken und so nicht aufgenommen werden.
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