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Wir essen, um unsere Körperfunktionen aufrecht zu erhalten, Energie zu tanken und somit nicht zu hungern. So sahen wohl viele Menschen in den letzten tausend Jahren das Essen.
Heute ist "Essen" für die meisten Genuss, und selbst nach Gammelfleisch-, BSE und Genmanipulationsskandalen gehört "Gutes Essen" für viele Menschen zu einer gesteigerten Lebensqualität dazu. Allerdings versucht man nach den Skandalen bewusster einzukaufen, und viele sind auf Bio-Produkte umgestiegen. Doch sind diese preislich höheren Produkte wirklich besser? Kann man sich auch für weniger Geld gesund ernähren?
Grundsätzlich geht man davon aus, dass gesunde Ernährung eine abwechslungsreiche und ausgewogene Mischung frischer Lebensmittel sein sollte. Natürlich sind kleine "Sünden" erlaubt.
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